寶學家族: 2010/11/28

2010年12月4日星期六

超完美OMEGA

吃對脂肪就有好心情

吃Omega-3脂肪酸可對抗憂鬱，早在十年前，就由芬蘭的研究證實，一週吃不到一次魚的人，罹患憂鬱症的機率比吃魚較多的人高三成。

美國的研究結果也若合符節。國衛院學者研究發現，傳統日本飲食Omega-3脂肪酸攝取量是美國飲食的15倍，與其他研究交叉比對後確認，日本人出現憂鬱症狀的機率僅有美國人的十分之一，且在老年族群的差異也同樣懸殊，映證芬蘭精神病學家譚斯卡南的理論──人民平均每人吃較多魚的國家，該國國民出現嚴重憂鬱症的比率較低。

B肝帶原病毒會隨年齡消失

不少人Ｂ肝病毒感染者怕引發慢性肝病，亂吃保肝藥補身，反而適得其反。醫師提醒，「不亂吃藥是最好的保肝方式」，且最新大規模追蹤發現，帶原者體內Ｂ肝病毒可能隨年齡增加而消失。

台灣Ｂ肝感染者近三百萬人，以往認為，感染半年後，Ｂ肝表面抗原仍存在，就注定一輩子擺脫不了帶原命運。

不明腰痠背痛當心多發性骨髓瘤

多發性骨髓瘤主要好發於6、70歲的老年人，早期出現的症狀容易被人忽略，曾有病患常常感覺腰痛，在外求醫半年找不到真正病因，直到骨頭斷掉壓迫到脊髓，造成下半身癱瘓，進一步做血液和骨髓檢查，才發現罹患多發性骨髓瘤。

肩頸疼痛難解竟是韌帶鈣化

頸椎神經幾遭鈣化韌帶壓扁，六旬婦人左頸肩膀刺痛痠麻又無力，服止痛藥，打止痛針無法改善，藉減壓手術及置放椎體支撐架與加入脊椎固定骨板，方解除疼痛；醫師提醒，民眾出現肩頸痠麻疼痛時，首先要就醫檢查，別用力扭轉脖子，切忌過度用力推拿，以免不慎造成椎體韌帶滑脫。

滾開！體脂肪／飲食、運動，那個對減肥較有幫助？

減肥的過程中，飲食控制和運動缺一不可。飲食控制久了，身體會對應現在攝取食物的熱量，慢慢降低基礎代謝率，這時就需要靠運動把低迷的基礎代謝率提高，如此才能繼續燃燒體內的脂肪。也就是說，正確的飲食控制等於將你導入一條正確的道路，而適當的運動則可讓人在這條正確的道路上奔馳。

驚！　漢堡、爆米花包裝紙含毒素　恐導致肝病、不孕

民眾現在可能又多了一個不吃速食的原因，除了高脂、高熱量以外，現在國外研究發現，常用來包裝漢堡或是爆米花的防油包裝紙含有一種化學物質，叫做「全氟烷化合物」（Perfluoroalkyls），民眾如果吃下肚可能會對人體產生傷害，嚴重的話會導致肝病或是不孕。

2010年12月1日星期三

身體自由基與防禦系統

無論原子、分子或帶電陰陽離子，如果含有不配對電子就稱為自由基。人體在正常代謝過程中會產生自由基，過多的自由基使生物體分子受損，去氧核糖核酸（DNA）受損，可能是造成老化及癌症的原因，蛋白質酵素系統受損則導致多功能障礙，細胞膜上脂肪的過氧化反應，能導致動脈粥狀硬化等。自由基在疾病的發展上扮演重要的角色，舉凡阿滋海默症、動脈粥狀硬化症、糖尿病、癌症、白內障等都和自由基有相關性。雖然自由基會造成生物體分子損傷，甚至導致疾病的產生，但在正常狀況下，生物體具有抗氧化防禦系統以消除自由基，列舉如下：

Antioxidant enzyme system ﹞

日研究：葉酸、維他命B12可改善初期阿茲海默症

根據日本讀賣新聞報導，日本福岡縣田川市見立醫院的副院長佐藤能啟證實，阿茲海默症早期患者，如果持續服用葉酸和維他命B12的話，可以改善病情。

葉酸可大幅降低乳癌機率

花椰菜含有豐富葉酸。

葉酸可以降低罹癌風險。一項研究發現，葉酸攝取量高、血漿葉酸濃度高，能大幅降低乳癌罹患率25%到44%。13歲以上每天至少要攝取400微克葉酸，孕婦需求量更高，要600微克。

台灣衛生署這項研究是委託台北輔仁大學公衛系教授孫建安執行，結合一般人的營養健康狀況與變遷調查、台灣竹東及朴子地區疾病調查，並連結癌症登記檔及死因檔，進行比對。

維生素B12 防老人癡呆症

瑞典與芬蘭研究人員一項長期跟蹤調查結果證實，維生素B12具有預防早老性癡呆症（阿茲海默氏症）的功能。

據「瑞典日報」報導，瑞典卡羅林斯卡醫學院、東芬蘭大學及芬蘭健康研究所的研究人員對270名老年人進行了長達八年的跟蹤調查。他們發現，那些血液中維生素B12含量較高的人患早老性癡呆症的風險明顯小於那些體內維生素B12含量低的人，即便只是含量稍稍高一點，其患早老性癡呆症的風險也要小得多。

維生素 B12

理化性質

維生素 B 12 是水溶性維生素，結構上是由四個還原態pyrrol組成corrin環，環中心為鈷原子的corrinoids，鈷鍵結一分子核甘酸所組成的鈷胺(cobalamin )化合物。依鈷與不同的分子鍵結而有不同的名稱，例如5'-deoxyadenosylcobalamin、methylcobalamin、cyanocobalamin、hydroxcobalami n 、aquocobalamin、nitritocobalamin等，通稱為維生素B 12 。由於結構上的複雜，故只微溶於水，對熱穩定，可被光、強酸或強鹼破壞其活性。